Cómo es Madrid?

Julio 30, 2007

Madrid - Palacio de Comunicaciones y fuente La Cibeles

Muchas veces mis amigos y familiares me preguntan como es Madrid?, y la verdad es muy difícil explicarlo. Despues de casi 5 años de vivir en Madrid he logrado conocer muchos de sus rincones y me declaro totalmente adicto a esta ciudad, con miles de cosas que ofrecer tanto en lo cultural, la gastronomia como en su arquitectura. Catalogada como la décimo ciudad con mejor calidad de vida, yo solo puedo decir que efectivamente se vive muy bien y que es una ciudad con mucha historia y mucha magia en cada barrio del centro.

Navegando he encontrado este video de Telemadrid con unas tomas aereas impresionantes que pueden dar una idea de lo que es la ciudad y los monumentos más importantes. En el minuto 3:45 se ve la puerta de Europa, mas conocida como “Las Torres Kio” que son unas torres gemelas inclinadas a 15 grados y justo en el edificio debajo de la torre con el helipuerto azul esta mi casa, que siempre me sirve de referencia cuando alguien me viene a visitar.

Y aquí unas fotos de la última visita de mis tios por Madrid donde aproveche a hacer algunas fotos de la ciudad.

vía Microsiervos

Consejos que no dan las madres: La comida

Mayo 25, 2007

Empezamos esta serie para contar momentos clave de la independencia del hogar y las lecciones aprendidas. En esta ocasión será La Comida y sus secretos, desde comprarla y conservarla hasta cocinarla.

jcab: Lo que evitó mi desnutrición fue un cuadernito de recetas con instrucciones detalladas para un niño de cinco años que me preparó mi hermana. Mi primer ida al super se dio sin incidentes, pero fue al paso de los días cuando descubrí dos factores importantes: la fecha de caducidad y la conservación. De manera abrupta descubrí que los huevos no duran para siempre, que el pollo y la carne se descomponen si llevan mas de cuatro días en la refri sin congelar y dos si no están bien tapados, que las salsas si se dejan afuera les pueden salir puntitos verdes, que la leche vencida sabe asquerosa y que no todo se logra tragar si le echamos ketchup. Pero el consejo principal que nunca me dio mi madre fue: Si querés evitar una tragedia nunca por nada del mundo se te ocurra hacer pollo a la barbacoa dentro de un apartamento aunque creás que no se va a ahumar todo con poner la parrilla al lado de la ventana.

edeleon: Recuerdo el día de la barbacoa, seguro que si tardamos un poco más llegán hasta los bomberos, tampoco sabiamos que en España no se podían hacer barbacoas, y por listos decidimos hacer pollo asado dentro del apartamento, con un resultado nefasto, todo el piso ahumado y con olor a pollo durante 3 días y una humareda que se extendió por todo el edificio, sin contar las dos sillas que chamuscamos en nuestro fallido intento por cocinar. Es increíble como las cosas que hacen las madres y parecen tan simples no lo sean cuando nos toca experimentar. ¿Por qué nunca me fije cuanta proporción de agua le ponía mi madre al arroz?, ¿o la manera de calcular las cantidades para preprar un pure de patata instantáneo?, que inclusive con instrucciones era incomible!. Era frustrante intentar y que nada tuviera el sabor que tenía la comida en casa, hasta el punto de basar toda nuestra dieta en Burger King y el chino de la esquina que era lo que estaba más cerca. ¿Cómo logramos sobrevivir?

larroyo: Aún hoy, casi 5 años después de salir de casa de mis padres, no deja de sorprenderme la habilidad que tengo para complicarme a la hora de hacer la compra.  Principalmente cuando hay que hacer un equilibrio entre las cantidades que comprás y lo que realmente sos capaz de consumir, antes de la fecha de vencimiento. Que si a las patatas que compré de mas le empiezan a salir extremidades por todos lados, que si al litro de coca cola a medias se le va el gas, que si las mandarinas que no he comido se arrugan y convierten su piel en un escudo prácticamente indestructible.  El otro día compré una bandeja de pimientos que con el tiempo empezaron a mutar y a envejecer al punto de tener canas (o qué eran esas cosas blancas ?).  Creo que he tirado a la basura recipientes de todos los tamaños y colores. El inquilino de dentro pone el cerrojo y se traga la llave. Alguna vez les ha pasado que cuando van a prepararse un café, se dan cuenta que al café instantáneo se le ha ido el sabor ?
 
El consejo que no me dió mi madre: Mirá pues m’ijo, cuando eras pequeño y nos acompañabas al supermercado, lo que veías en el carrito era comida para 6 personas, ya ?  Ahora sos solo 1, entonces, hacé tus cuentas …

Pollo Campero en Madrid

Abril 13, 2007

Campero en MadridEn mi acostumbrada lectura de la mañana a los RSS me he encontrado una nota en elPeriodico de Guatemala que menciona la nueva apertura de un restaurante de Pollo Campero en Madrid, lo cual ya sabia porque hay publicidad en el Pollo Campero de calle Fuencarral, al cual solemos acudir una vez cada dos semanas con la comunidad chapina en nuestra hora de la comida. Me alegra mucho saber que el hecho de abrir un nuevo restaurante es señal de que las cosas van saliendo como Campero esperaba, no se como habrán sido los estudios de mercado, pero en Fuencarral nunca esta lleno, tampoco vacio, imagino que querrán primero hacer posicionamiento de marca, junto al hecho de que hay una pequeña esquina de TelePizza en cada restaurante. Por mi parte estoy más que contento porque ahora tengo dos sitios a los que puedo acudir cuando me da el capricho de comer un pollito, que cada vez que lo saboreas te trae a la cabeza recuerdos tan buenos de épocas pasadas en Guatemala, y también llevar a amigos para que conozcan una de las cosas más típicas que tenemos los Chapines, que en su gran mayoria les ha gustado el sabor.

Cuando hemos ido a comer siempre analizamos un poco el funcionamiento del restaurante y lo comparamos con la forma de como son las cosas en Guatemala, allá la atención de las camareras a tu mesa para atender tu pedido y te lo sirven a la mesa, que esta ya preparada y limpia con tus cubiertos, servilletas, tu respectiva botella de salsa campero y del chilito verde típico chapín. Aquí es una mezcla de cadena de comida rápida donde pides en el mostrador y lo llevas a tu mesa. Supongo que el estudio de mercado así lo sugeria, porque no pegaba nada mezclar un TelePizza con un concepto de Pollo Campero como funciona en Guatemala. Una cosa que hemos notado es que la gente en España no esta acostumbrada a encontrarse cubiertos de metal y platos no desechables en una cadena de comida rápida y por lo que he visto los primeros días las personas tiraban a la basura los platos y cubiertos después de comer, lo que hizo que Campero quitara los basureros y ahora sean las camareras las que recogen las bandejas. Bueno son cosas que hay que mejorar o encontrar el punto.

Con respecto a la comida, el pollo delicioso conserva su escencia en el sabor, la ensalda un desastre con lo rica que es en Guate, aquí venden frijoles no se si en Guate también, pero aquí agregan un chorizo a la receta que no le da el sabor esperado, y definitivamente hace falta la botellita de ketchup de Campero, bueno, y ya no sigo porque me ha entrado un hambre que seguro que hoy me voy al campero si el horario me lo permite, larga vida a Pollo Campero en España!

Itinerario Gastronómico en Guatemala

Abril 3, 2007

Por recomendación de un buen amigo de mi niñez y por la eventual visita a Guatemala de amigos españoles, se nos ocurrió incluir en éste post, un “Itinerario Gastronómico”, que pueda servir a la mara extranjera que viaje a Guate. A ver si los chapines que pasen por este espacio, nos ayudan a complementarlo y a actualizarlo, ya que desde que vivimos en España, puede que se nos haya pasado algún lugarcito que hayan abierto recientemente.

Obviamente y para no entrar en detalles, el itinerario es mejor hacerlo en compañía de algún coterráneo (de algún cerote pues…) Empezamos:

Si Visitas a alguna Familia Chapina: Churrasquito chapín con carne, longanizas y chorizos de Astoria, cebollitas, frijolitos, guacamol, chirmolito, chimichurri, chilito, tortillitas, quesito de capas, unas Gallo y unas Brahvas bien frías y una botellita de Zacapa. (Recordar agregar los diminutivos “ito” o “ita” para que te entiendan)

Si Visitas el mercado de San Lucas: Tostadas de frijoles, de guacamol, de salsa, chuchitos, pan con chile relleno, enchiladas, dobladas, tacos, rellenitos, atol de elote.

Si paseas por la “capital”: Pizza Vesubio, Pollo Campero, Cevichón pérez en “Los Chavos”, shucos del Liceo, panes de las Américas, copas en Cuatro Grados Norte.

En Pana: Taquitos de “Josely” y Tortillas con Carne de “Humo en tus Ojos” (Se recomienda llevar de 6 a 8 gallos consumidas para que la comida sepa mejor). Choripán en Guajimbo´s.

En Antigua: Nachos, etc. en “Mono Loco”, Champurradas con café en la cafetería “Doña Luisa Xicotencatl”.

A los visitantes se les recomienda llevar medicamentos para el cuidado estomacal, las especies nativas suelen desestabilizar el aparato digestivo de los NO Guatemaltecos ;)